Categories
Uncategorized

Resep Garang Asem Ayam Seger Ala Rumahan

Garang asem merupakan salah satu makanan tradisional yang ada di Indonesia. Makanan yang memiliki perpaduan rasa antara asam dan pedas serta gurih ini membuat makanan ini banyak disukai orang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep garang asem ayam seger ala rumahan.

Definisi Garang Asem

Garang asem adalah makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem merupakan masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Olahan garang asem ini bisa dijadikan lauk pendamping nasi, ditambah dengan tusuk ayam asam manis,goreng tempe,dan goreng perkedel kentang. Sehingga membuat selera makan kita semakin bertambah.

Asal Usul Garang Asem

Garang asem berasal dari Grobogan, Jawa Tengah. Tetapi kini garang asem juga populer di Kudus, bahkan kini Garang Asem ada di beberapa kota di provinsi Jawa Tengah dan DI Yogyakarta.

Jaman dahulu, garang asem hanya dimakan oleh kalangan orang berada. Karena pada saat harga daging ayam kampung mahal sehingga orang-orang bawah tidak mampu membelinya.

Tips Agar Garang Asem Ayam Segar Dan Nikmat

Selain berbagai resep olahan garang asem, agar garang asem ayam praktis yang kita buat lebih nikmat rasanya, maka perhatikan penjelasan berikut tentang tips yang harus diperhatikan agar resep garang asem ayam segar dan nikmat.

1. Menggunakan Ayam Kampung Untuk Resep Garang Asem Ayam

Seperti yang kita tau, garang asem memiliki banyak varian, tetapi jika kita ingin membuat garang asem yang sama dengan versi ori nya, sebaiknya kita menggunakan ayam kampung daripada ayam negeri. Kenapa memangnya?

karena ayam kampung tidak mudah hancur walaupun dikukus dalam waktu lama dan ayam kampung juga menghasilkan kaldu yang lebih gurih, sehingga resep Garang Asem ayam praktis kita akan terasa lebih lezat.

2. Menggunakan Bahan Asam Alami Untuk Resep Garang Asem Ayam

Salah satu keunikan dan ciri khas Garang Asem terletak pada cita rasa asam-nya yang begitu segar. Rasa asam ini dihasilkan dari bahan seperti tomat hijau atau belimbing wuluh.

Tomat atau belimbing wuluh dimasak bersama dengan daging ayam kampung dan ditambah cabai serta kaldu ayam akan menciptakan rasa yang begitu lezat pada garang asem tersebut.

3. Gunakan Bermacam-Macam Rempah Untuk Resep Garang Asem Ayam

Cita rasa garang asem yang lezat tidak hanya berasal dari belimbung wuluh, tomat hijau, atau cabai saja. Tambahan berbagai rempah seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dll juga perlu.

Penambahan rempah-rempah tersebut sangat membantu menambah rasa nikmat dan lezat dari resep Garang Asem ayam yang akan kita buat. Dan akan menambah selera makan kita.

Resep Garang Asem Ayam Segar

Garang asem memiliki ciri khas tersendiri yaitu terletak pada rasa asamnya. Bagaimana si cara membuat garang asem ayam yang segar itu? Berikut adalah resep garang asem ayam segar.

Bahan-Bahan :

  • Ayam kampung
  • Bawang merah 7 siung rajang
  • Bawang putih 4 siung rajang
  • Tomat hijau 5 buah potong-potong
  • Cabai hijau 3 buah potong miring
  • Cabai merah 1 buah potong miring
  • Cabai kecil 5 buah
  • Belimbing wuluh atau rendaman asam jawa
  • Ruas lengkuas 1 ruas
  • Daun salam 3 lembar
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap
  • Air

Cara Membuat Garang Asem Ayam Segar :

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, hingga wangi. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai kecil, rendaman asam jawa.
    2. Tumis sebentar, masukkan ayam, tomat, gula, garam, dan penyedap. (Belimbing wuluh masuk terakhir). Tumis hingga bagian luar ayam terlihat berubah warna.
    3. Siapkan wadah tahan panas, isi dengan air, masukkan tumisan ayam ke dalam wadah, tutup. Tim dalam kukusan hingga matang. Kurang lebih 45 menit.
    3. Koreksi rasa, panaskan kembali sebentar. Garang asem ayam siap disajikan.
Baca Juga : resep garang asem ayam sederhana

Garang asem ini selain dapat dibuat de gan menggunakan ayam juga bisa dibuat dengan menggunakan daging sapi. Dan garang asem ini juga bisa dibuat dengan menggunakan santan.

Untuk mendapatkan santan dengan cepat, kalian tidak usah memarut secara manual, akan tetapi bisa menggunakan mesin parut kelapa untuk menghemat waktu dan tenaga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *